おやじの会でステップ昼食支援です
ステップ昼食提供支援活動の令和４年度の
港小学区おやじの会としての最後の当番日で
した。
２月の割りに３月くらいの暖かい日になりました。
寒い２月なので温かい鍋を提供したかったのですが
コロナ禍でもあるので、鍋を諦めて「すき焼き」⇒
「すき焼き丼」となりました。
いつものおやじの会メンバーとお母さん方の
ご協力を得て調理開始です。
メニューは
・国産黒毛和牛を使った「すき焼き丼」
・野菜たっぷりのお味噌汁
・サラダ
・チョコレートプリン
・温泉卵
・自家製たくあん
でした。
各々が時間内に５０食を作るので
野菜を切ったり、つゆを作ったり
ご飯を炊いたりと・・・。
結構忙しく動きます。
いよいよすき焼き丼の調理に入以ります・・・
赤身の良いお肉でしょ！！
こども達に栄養を付けてもらいたいので、
今回はかなり奮発しましたよ。
すき焼きを作れる鍋はないので、
フライパンで知恵を絞っての調理です。
最初にネギを焼き付けるように
火を通します。
ネギにある程度火が通ったら肉を焦がさないように
ネギと肉を混ぜながら火を通します・・・。
フライパンの半分は糸こんにゃくが
混ざらないように火を通します・・・。
つゆを入れて、豆腐を投入して
煮込みます。丼なので味がぼけないように
かなり煮込みます。
イイ感じになりましたね。
お肉も良い肉なので煮込んでも硬くならず
美味しくできました。
チョコレートプリンは前日に仕込みを終えている
ので、フルーツやポイップクリーム、イチゴを
載せて完成です。
美味しくできあがりましたよ
温泉卵を割って・・・。
美味しく出来上がりました。
こども達の評判も上々・・・。
美味しいと言って笑顔で食べてくれました。
まだまだ寒いし、コロナ禍も続くけど
頑張って欲しいです。(^o^)／
神清からのお願い
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