ステップ昼食支援事業 その1

ステップ昼食支援事業

12月の最後の土曜日に
今年最後のステップ昼食支援事業を
おやじの会が担当しました。

偶然クリスマスのイブイブの日だったので、
せっかくだからクリスマスメニューを作って
提供することになりました。

前日の仕込みをお願いしておきました

今日は50人分の昼食を用意します。
メニューの関係で実話は、前日の朝から
準会員のお母さん達に事前の仕込みを
して頂きました。
メニューは「骨付きチキンの照り焼き・
おやじのツリー型ポテサラ・ドライカレー・
コーンスープ・サンタさんが乗ったロールケーキ」です。

事前の仕込みでは、ロールケーキを焼いたり、
骨付きチキンを漬け込んだり」と時間がかかったそうです。

さて、調理を開始します

具材を準備します。
玉ねぎの皮をむき、刻みます。
また、ピーラーでニンジンも皮を剝き
切り刻みます。

おやじのツリー型ポテサラ用のジャガイモの
皮をピーラーで剥いてゆで始めます。

自分は生卵に針で小さな穴をあけます。
茹で上がった時に殻が取れやすくなるようにです(笑)

こちらではブロッコリーが茹で上がり
小さくしていきます。

まだまだ、具材を用意しなければ
ならないので、時間との戦いです。

細かくするのはスラスサーや機械の力も利用してます。(笑)

つづく・・・

 

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