お客様より
あわびをたくさん頂きました。
とても大きくて立派なあわびでした
届いた時は、まだ動いていました。
自分であわびを調理したことはなく
まずどう殻から身を取るのかYouTubeで検索しました。
殻に張り付いているのでなかなか剥がせなくて大変でした。
殻側にお塩を振ってタワシでこすり
ヘラのような物で殻から身を剥がしました。
焼いてバター醤油で味付けて頂きました。
コリコリしていて磯の香りがして
とても美味しかったです。
高級食材なので、なかなか口にすることは少ないですね。
また食べてみたいです。
神清からのお願い
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